Aubergine

A 650 metros sobre el nivel del mar en la colonia de Cambita en la provincia de San Cristobal esta enclavado este exquisito restaurante llamado Aubergine que significa berenjena en alemán ,tal cual el origen y procedencia del origen de su propietario el Chef Harald Mossle .
Ensegudia te sientas en la amplia terraza el chef propietario se acerca a saludarte y luego un joven mozo te trae el menú, el cual simpaticamente explica el porque y como llego a establecerse el Aubergine en una de nuestras montañas.
El menú es amplio como la vista que tienes al frente , y tiene platos de origen alemán y donde en la mayoría de los casos la berenjena tiene la culpa, no se asusten si no le gusta la berenjena hay mucha variedad.

Ayer mi esposa y yo ordenamos para tomar dos jugos de cereza naturales riquísimos, de entrada pedimos berenjena rellena de tomates y queso camembert que estab de llorar y de plato fuerte pedimos un filete a la pimienta verde con papas salteadas y una pechuga de pollo rellena de espinaca y ricotta que estaba buenisima.
La comida es excelente, el trato es cordial y agaradable y el sitio es expectacular , un remanso de paz , sin bulla , sin olores raros sin gentio , sin aire (la temperatura estaba en 22 a la una de la tarde.) y solo son 45 minutos de la ciudad en un viaje sumamente placentero y relajante .
Los platos son todos elaborados con productos de primera calidad y fresco lo cual influye en el precio que aun que no es caro , tampoco es barato, como les explico? osea debes verlo como un conjunto de sensaciones que se unen en este lugar en el cual no es solo el paladar que se da un festin , es el cuerpo completo.

Yo vuelvo.

Ristorante El Portal

En medio de las grandes y hermosas fincas ganaderas del sector el pino de La Vega, en calle Duarte no 16 (hay que aclarar que no es una calle, es una vieja carretera que une la autopista Duarte con la Carretera que va a San Francisco de Macoris ) encontramos este restaurancito chiquitico que con un letrero adornado con una banderita Italiana reza¨Ristorante El Portal¨.
Vas manejando por la carretera en cuestión , viendo el paisaje típico de nuestra campiña, y lógicamente lo único que esperas por alli es encontrar algún colmado o bodega o una parada que a comida por servicio , chicharrón de puerco y frituras , cuando de repente ohhh!!! una terracita pequeña el citado letrero y aun asi de modesto te das cuenta que el buen gusto de algun europeo se ha impuesto para que el zinc, la madera y las sillas plásticas se vean bien.
Te parqueas al borde de la carretera, tu vehiculo queda medio de lado, pero no importa , tienes la expectativa de que todo va a salir bien. Entras y pasas la terraza hasta el salon principal , y te das cuenta que debio ser la sala de lo que en antes fue una casita de campo . Al fondo hay dos comensales disfrutando de su almuerzo y enseguida sale Angela, la mesera dominicana que te sorprende por sus buenos modales.
El menu es amplisimo, es italiano 100%, empiezas por bruschettas y terminas en Carne , aves o pescado, pasando por las pastas de todo tipo y los risottos. Antes de que ordenes te traen un aperitivo cortesia de la casa, que no te dicen lo que es pero que es muy rico y suave.
Para tomarte la orden viene el dueño, chef por demas , un italiano simpatiquisismo llamado Maurizio, quien es muy amable explicando los platos y sugieriendo. Nos dejamos llevar de el y ordenamos unos ravioles de pollo en queso y un risotto con hongos, ambos deliciosos y exquisitos.
Todo es hecho en casa , y aunque es un poco caro para el viajero común, me parece que vale la pena llegar hasta ellos pues la experiencia es muy buena.

Yo vuelvo.